Papaina este o enzimă proteolitică derivată din latexul fructelor crude de papaya (Carica papaya), cunoscută pe scară largă pentru descompunerea proteinelor complexe în peptide și aminoacizi mai mici. Ca cisteină protează rezistentă la căldură-, este utilizată pe scară largă ca frăgezitor de carne, în ajutoare digestive și pentru a reduce inflamația, umflarea și durerea.
Sursă:Extras din latexul lăptos al fructelor imature de papaya.
Sănătatea digestivă: descompune proteinele, ajutând la ameliorarea balonării, a constipației și a simptomelor de indigestie.
Reducerea inflamației:Folosit pentru a gestiona umflarea și durerea asociate cu intervenții chirurgicale, traume sau infecții precum durerea în gât.
Aplicatii industriale:Folosit în mod obișnuit în industria alimentară pentru fragezirea cărnii și curățarea berii, precum și în cosmetică și curățarea lentilelor de contact.
Conditii optime:Funcționează cel mai bine la temperaturi între 60-70 de grade și un pH ușor acid.
Tot ce trebuie să știți
Pentru ce se utilizează enzima papaină?
Ce alimente sunt bogate în papaină?
Papaya. Enzima găsită în papaya se numește papaină, care ajută la descompunerea proteinelor, spune Lavy. Căldura poate deteriora papaina, așa că asigurați-vă că consumați papaya crudă pentru beneficii digestive maxime-de exemplu, felii de papaya ca parte pentru micul dejun sau tăiate în cuburi și adăugate la salate și smoothie-uri.
Papaina este sigură de luat zilnic?
Când se administrează pe cale orală: Papaina este consumată în mod obișnuit în alimente. Este posibil sigur atunci când este luat ca medicament în doze de până la 1200 mg pe zi, timp de până la 9 săptămâni. Dar a lua cantități foarte mari de papaină este posibil nesigur. Dozele foarte mari pot provoca leziuni severe ale gâtului și stomacului.
De ce se utilizează papaina pentru ameliorarea simptomelor?
În domeniul medical, papaina poate fi utilizată pentru a trata țesuturile necrotice, dispepsia și alte afecțiuni digestive, infecții cu pecingine și ascarizi, leziuni și ulcere ale pielii, eczeme și alte boli ale pielii și afecțiuni ale rinichilor. Papaina este folosită în detectarea cancerelor de stomac și intestinal și, de asemenea, în corectarea difteriei.
Principalele beneficii:
Ajutor digestiv:Ajută la descompunerea cărnii și alimentelor bogate-proteice.
Inflamație și durere:Folosit pentru a trata durerile în gât, pentru a reduce umflarea după o intervenție chirurgicală dentară și pentru a ușura durerea neuropatică.
Îngrijire a pielii:Cunoscut pentru a trata rănile, arsurile și leziunile pielii
Poate ajuta la ameliorarea durerii în gât--- Papaina poate ajuta la ameliorarea simptomelor durerii în gât, cum ar fi umflarea, durerea și roșeața.
Poate reduce durerea și inflamația--- Cercetările sugerează că papaina poate ajuta la reducerea inflamației și durerii legate de chirurgia dentară, umflarea asociată afecțiunilor articulare cum ar fi bursita, precum și durerea neuropatică, cum ar fi fibromialgia.
Poate ajuta digestia--- Papaina poate, de asemenea, ușura simptomele digestive, cum ar fi constipația și balonarea. Aceste simptome pot fi legate de afecțiuni digestive, cum ar fi boala de reflux gastroesofagian (GERD), care poate provoca, de asemenea, simptome precum refluxul acid sau arsurile la stomac.
Poate ajuta la vindecarea rănilor--- Cercetările sugerează, de asemenea, că papaina poate fi folosită ca remediu natural pentru ulcerele pielii, răni și alte afecțiuni ale pielii.
Poate ajuta la prevenirea obezității--- Există unele cercetări pe animale care sugerează că papaina poate ajuta la reducerea progresiei creșterii în greutate prin scăderea acumulării de grăsime corporală și grăsime din sânge.
REZULTATE ANALITICE
| Element de testare | Caietul de sarcini | Rezultat | Metodă | Concluzie |
|---|---|---|---|---|
| Aspect | Pulbere-de alb până la maro deschis | Pulbere maro deschis | Vizual | Se conformează |
| Miros | Caracteristică | Se conformează | organoleptic | Se conformează |
| Identificare | Pozitiv | Pozitiv | Activitatea enzimatică / Digestia cazeinei, Metoda Casei | Se conformează |
| Activitatea Papaină | Mai mare sau egal cu 800.000 USP U/g | 865,200 USP U/g | Test enzimatic USP (metoda cazeinei) | Se conformează |
| Pierdere la uscare | Mai mic sau egal cu 7,0% | 5.12% | USP<731> | Se conformează |
| Frasin | Mai mic sau egal cu 5,0% | 2.36% | USP<281> | Se conformează |
| pH (soluție 1%) | 5.0 – 7.0 | 6.18 | USP<791> | Se conformează |
| Plumb (Pb) | Mai mică sau egală cu 1,0 ppm | 0,06 ppm | ICP-MS | Se conformează |
| Cadmiu (Cd) | Mai mică sau egală cu 0,5 ppm | < 0.05 ppm | ICP-MS | Se conformează |
| Arsenic (As) | Mai mică sau egală cu 1,0 ppm | 0,09 ppm | ICP-MS | Se conformează |
| Mercur (Hg) | Mai mică sau egală cu 0,1 ppm | < 0.01 ppm | ICP-MS | Se conformează |
| Număr total de plăci | Mai mic sau egal cu 1.000 CFU/g | 180 CFU/g | USP<61> | Se conformează |
| Drojdie și mucegai | Mai mic sau egal cu 100 CFU/g | < 10 CFU/g | USP<61> | Se conformează |
| Coliforme | Mai mic sau egal cu 10 CFU/g | < 10 CFU/g | USP<62> | Se conformează |
| Escherichia coli | Negativ / g | Negativ | USP<62> | Se conformează |
| Salmonella | Negativ / 25 g | Negativ | USP<62> | Se conformează |
| Staphylococcus aureus | Negativ / g | Negativ | USP<62> | Se conformează |
| Etanol rezidual | Mai mică sau egală cu 5.000 ppm | 240 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Se conformează |
| Hexan rezidual | Mai mică sau egală cu 290 ppm | < 10 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Se conformează |
Procesul de producție
