Glucozoxidaza (GOD) este o oxidoreductază aerobă foarte eficientă care catalizează oxidarea -D{-glucozei în acid gluconic și peroxid de hidrogen, consumând în același timp oxigen. Este utilizat pe scară largă în industria alimentară, furajelor, procesării făinii, băuturilor și în alte industrii ca un aditiv biologic sigur, verde și eficient.
Activitate ridicată a enzimelor și stabilitate excelentă
Capacitate puternică de îndepărtare a oxigenului și dezoxidare
Efect antibacterian eficient și de păstrare-proaspătă
Sigur, non-toxic, fără reziduuri-, în conformitate cu standardele internaționale
Adaptabilitate mare la pH și temperatură
Bună compatibilitate cu procesele de producție
Tot ce trebuie să știți
Este Glucozo Oxidaza sigură pentru alimente și furaje?
Da. Este o enzimă biologică naturală, ne-toxică, inofensivă, fără reziduuri-, care respectă pe deplin standardele internaționale de siguranță pentru alimente și furaje.
Care este funcția principală în furaj?
Consumă oxigen în intestin, inhibă bacteriile dăunătoare, protejează sănătatea intestinală, îmbunătățește imunitatea și reduce diareea.
Care este funcția principală în produsele din făină?
Întărește glutenul, îmbunătățește stabilitatea aluatului, mărește volumul pâinii, albește firimiturile și prelungește perioada de valabilitate.
Glucozoxidaza afectează gustul sau aroma?
Nu. Funcționează ca un auxiliar de procesare și nu lasă gust sau miros anormal în produsele finale.
Aplicatii principale:
① Industria făinii și a panificației
Îmbunătățește rezistența aluatului, stabilitatea și reținerea gazelor
Măriți volumul pâinii și îmbunătățiți textura
Extindeți durata de valabilitate a produselor de copt
Îmbunătățește albul și aspectul
② Industria alimentară și a băuturilor
Îndepărtați oxigenul pentru a preveni oxidarea și rumenirea
Protejați culoarea, aroma și nutriția sucului, vinului, conservelor
Inhiba bacteriile și mucegaiul, prelungește durata de valabilitate
③ Industria hranei pentru animale
Îmbunătățește sănătatea intestinală și reduce bacteriile dăunătoare
Creșteți imunitatea și performanța de creștere
Reduceți diareea și îmbunătățiți utilizarea furajelor
Degradează ușor factorii anti-nutriționali
④ Alte utilizări industriale
Truse de detectare a glucozei
Sisteme de conservare și curățare biologică
Industrii farmaceutice și de fermentație