Pulbere de flori de fluture

Clitoria ternatea, cunoscută în mod obișnuit ca floarea fluturelui, este o plantă care creează un ingredient sub formă de pulbere, cunoscut sub numele dePulbere de flori de fluture, care este produs din florile sale uscate și măcinate și utilizat în principal în-producția la scară largă a alimentelor, băuturilor și a formulărilor naturale. Este produs printr-un proces industrial controlat, compus de obicei din culesul florilor mature din bazele de cultivare și o etapă de curățare, care îndepărtează impuritățile, o etapă de reducere a conținutului de umiditate, care garantează stabilitatea materialului, o etapă de măcinare fină și o etapă de cernere pentru a permite o dimensiune uniformă a particulelor, care este esențială pentru sistemele comerciale de amestecare. Este o substanță botanică funcțională utilizată într-o mare varietate de aplicații industriale, cum ar fi premixuri de băuturi, formulări de băuturi instant, amestecuri de ceai, sisteme de cofetărie, amestecuri de panificație, aplicații pentru alimente procesate și altele în care se dorește o materie primă de origine-naturală pentru a crea un produs cu etichetă curată-. Pentru producători, utilizarea sa constă în capacitatea sa de a-l procesa fie într-un sistem de amestec uscat, fie ca parte a unei dispersii lichide, în funcție de designul formulării și de dimensiunea particulelor. Diverse grade sunt disponibile de la furnizori, în funcție de dimensiunea ochiului, uniformitatea culorii și proprietățile de solubilitate pentru a satisface diferitele nevoi de producție, precum și ambalarea în vrac, care este ideală pentru transportul în alte țări și stabilitatea depozitării.

Sentian Bio oferă mostre gratuite, produse personalizate OEM/ODM și asistență tehnică profesională. Contactați-ne oricând lasales3@sentianbio.comsauLĂSAŢI UN MESAJ!

Principalul „principiu de lucru” alPulbere de flori de mazăre de flutureeste interacțiunea cu mediul înconjurător într-o manieră fizico-chimică bine-caracterizată, care nu este legată de niciun mecanism farmacologic, ci de compoziția fitochimică naturală, cum ar fi pigmenții de tip antociani-(ternatine) prezenți în pulbere. Acești pigmenți vegetali au o proprietate puternică de-absorbție a luminii datorită structurii lor inelare conjugate și, pentru modificarea pH-ului vizibil colorată, acestea apar în intervalul de pH al sistemelor apoase, care sunt utilizate în alimente și băuturi. Comportamentul-sensibil al pH-ului este cea mai relevantă funcție în domeniul industrial și al formulării în care pulberea poate fi un ingredient natural-de produs care schimbă culoarea în matrice complexe. Mai mult, structura polifenolică este responsabilă pentru activitatea redox generală la nivel chimic, adică poate interacționa în medii controlate în reacțiile de transfer de electroni. În viața reală, utilizarea B2B, totuși, „mecanismul” funcțional critic nu este activitatea biologică, ci mai degrabă stabilitatea, proprietățile de solubilitate și proprietățile de exprimare a culorii cu încorporare în diferite sisteme de formulare (băuturi, amestecuri uscate, alimente procesate etc.). Combinația unică de proprietăți fizico-chimice îl face un ingredient natural ideal pentru producătorii de sisteme de culori naturale și de design de formulări.

1. Performanță naturală a culorii și atractivitate vizuală

Este popular datorită pigmenților săi naturali de antociani, care dau o expresie de culoare albastru/violet. Acest fenomen interesant din punct de vedere estetic este de dorit în sistemele de formulare pentru asigurarea unor aspecturi diferite ale produsului fără a utiliza coloranți sintetici.

2. Poziționarea-curată a etichetei în dezvoltarea produsului

Este un ingredient mult preferat de producători, deoarece are o origine vegetală-, care ar putea fi utilizată în strategiile de formulare cu etichetă curată și „derivată natural”. Este procesat minim, pe bază de botanică-și poate fi folosit de mărci, cu accent pe declarațiile transparente ale ingredientelor din alimente și băuturi.

3. Interes științific puternic pentru pigmenții vegetali

Este bine documentat faptul că profilul pigmentului în chimia alimentară și știința plantelor este deosebit de bine investigat în ceea ce privește stabilitatea structurală și proprietățile dependente de pH- ale membrilor lor, antocianii de tip ternatin-. Această recunoaștere științifică ajută la construirea legitimității sale în ceea ce privește utilizarea sa ca agent de colorare industrial valabil.

4. Versatilitate în mai multe sisteme de formulare

Poate fi folosit în băuturi, amestecuri uscate, bomboane, amestecuri de copt și produse instant. Deoarece este atât de flexibil pentru sisteme uscate și lichide, a devenit mai valoros pentru producători pentru diferite categorii de produse.

5. Compatibilitate cu tendințele moderne de producție

Pulbere de flori de mazăre de fluture albastrueste ușor de adaptat la tendințele actuale din industrie, cum ar fi utilizarea ingredientelor naturale, scăderea numărului de aditivi sintetici și simplificarea formulărilor. Acest lucru este atrăgător pentru mărcile globale care doresc să creeze ingrediente noi și inovatoare, dar cu o mică întrerupere a producției.

Producătorii din sectorul alimentar, al băuturilor și al produselor naturale pot utilizaPulbere de mazăre de fluturepentru o varietate de-grupuri de consumatori de produse finale, după cum este poziţionat. Este utilizat pe scară largă la fabricarea produselor de larg consum, în special într-o nouă generație de produse alimentare și băuturi care sunt pe bază de plante-, etichetate- curate și unice ca aspect. Aceasta include consumatorii de băuturi funcționale, ceaiuri de specialitate, amestecuri de băuturi instant, produse de panificație, produse de cofetărie și idei dietetice de plante-în care utilizarea culorii naturale și poziționarea substanțelor botanice este o componentă a atractivității produsului. De asemenea, este adesea folosit în retail premium, ospitalitate, canale de cafenele și sisteme de băuturi de marcă, unde aspectul produselor și transparența ingredientelor sunt prioritățile cheie ale mărcii. În ceea ce privește producția de mărci, este, de asemenea, o alegere ideală pentru mărcile care creează produse pentru publicul mai tânăr și pentru cei care consideră că experiențele sunt mai importante decât produsele și pentru piețele internaționale în care cererea de ingrediente de origine naturală-și etichetarea mai simplificată a produselor este în creștere. Poate fi folosit atât în ​​sisteme uscate, cât și în cele lichide, oferind producătorilor opțiunea de a-l folosi într-o gamă largă de formulări-chiar și în cele destinate aplicațiilor de nișă-pentru a nu restricționa câmpul de direcționare pentru produsele de larg consum.